Mi receta favorita para la temporada navideña es la de estas galletas tan especiales, perfectamente en sintonía con la época más maravillosa del año.

Las delicias se llaman schneeflockchen (pequeños copos de nieve). No sólo parecen copos de nieve, sino que también se comportan como ellos. Si tocas un copo de nieve, se disuelve.

Y esa es exactamente la sensación que tienes al comer estas delicias navideñas especiales. Tan pronto como presionas un trozo contra tu paladar con la lengua, se deshace y se derrite en la boca.

Les deseo una temporada prenavideña pacífica y feliz. ¡Diviértete horneando y disfruta!

Ingredientes

• 250 g de almidón

• 250 g de mantequilla blanda

• 100 g de azúcar glas

• 150 gramos de harina

• Una pizca de sal

• una vaina de vainilla

• Opcional: ralladura de medio limón orgánico

• 100 g de azúcar glas en polvo

Preparación

• En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa.

• Estire la masa y forme tres salchichas largas de unos 3 cm de grosor, envuélvalas en papel vegetal y guárdelas en el frigorífico durante aproximadamente una hora.

• Precalentar el horno a 160C a fuego superior/inferior.

• Retirar la masa del papel vegetal y cortarla en rodajas pequeñas.

• Enrolle las rodajas en bolas del tamaño de una avellana y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, separadas por dos dedos.

• Aplana suavemente cada galleta con un tenedor, dejando una marca de tenedor. Para evitar que el tenedor se pegue, sumérjalo en harina y repita según sea necesario.

• Mete la bandeja en el horno y hornea durante unos 15 minutos.

• Retirar del horno y dejar reposar en la bandeja durante cinco minutos antes de transferirlo (aún sobre el papel de hornear) a una rejilla para que se enfríe por completo.

• Una vez que estén fríos, espolvorear con azúcar glas.