Bruselas, el corazón de la formulación de políticas europeas, no es ajeno a las discusiones sobre el crecimiento económico, la sostenibilidad y la innovación. Sin embargo, un sector que conecta a la perfección estos temas a menudo vuela bajo el radar: la sabrosa industria de bocadillos. Representado por la Asociación Europea de Snacks (ESA), este sector vibrante es un componente pequeño pero importante de la industria alimentaria de Europa, combinando la tradición, la innovación y el deleite del consumidor.

Una creciente potencia económica

El sector de bocadillos salados en Europa es mucho más que un simple placer. Es una industria dinámica con una huella económica significativa. Compuesto por una amplia gama de productos como patatas fritas, nueces, palomitas de maíz, galletas y pretzels, el sector genera más de € 40 mil millones anuales y apoya directamente más de 40,000 empleos, con más de cien sitios de producción en todo el continente. Los miembros de la ESA, que incluyen fabricantes líderes que operan en todo el mundo y las PYME, pero también a los proveedores de la industria (ingredientes, equipos), incorporan colectivamente un ecosistema próspero que fomenta la innovación, la competitividad y el crecimiento. Se espera que el sector continúe creciendo, impulsado por la “merienda” y las tendencias de salud y bienestar.

Bocadillos: un lenguaje universal de disfrute

Los bocadillos salados ocupan un lugar especial en los corazones de los consumidores. Ya sea compartiendo un tazón de patatas fritas en una fiesta, disfrutando de las palomitas de maíz durante una noche de cine o agarrando un puñado de nueces para un rápido impulso de energía, los bocadillos están profundamente tejidos en el tejido de la cultura europea. Su atractivo universal radica en su capacidad para unir a las personas, ofreciendo momentos de alegría e indulgencia.

La industria de los bocadillos salados europeos no se trata solo de la indulgencia sino también de la responsabilidad. Los fabricantes lideran el paquete en la reformulación de productos para mejorar sus perfiles nutricionales

Además, la variedad de bocadillos disponibles hoy en día atiende a una base de consumidores cada vez más diversa. Desde recetas tradicionales enraizadas en el patrimonio local hasta innovaciones modernas como galletas repletas de proteínas y opciones veganas, el sector de bocadillos salados evoluciona continuamente para cumplir con los gustos cambiantes y las preferencias dietéticas.

Nutrición y sostenibilidad pionera

La industria de los bocadillos salados europeos no se trata solo de la indulgencia sino también de la responsabilidad. Los fabricantes están liderando el paquete en la reformulación de productos para mejorar sus perfiles nutricionales. Durante la última década, los miembros de la ESA han hecho avances notables para reducir la sal y el contenido de grasas saturadas, introduciendo nuevas alternativas de cocción para freír, utilizando nuevos ingredientes con una composición nutricional mejorada, como pulsos (p. Ej. y ofreciendo envases controlados por las porciones para apoyar dietas equilibradas. De hecho, gracias a estos esfuerzos, los bocadillos sabiosas son un contribuyente menor a las dietas europeas. ¡La ingesta diaria promedio de energía, sal, grasa y grasas saturadas a través del consumo de bocadillos salados rangos solo entre 2 y 4% de la ingesta general! Por ejemplo, una bolsa de patatas de 30 g solo agregaría aproximadamente una pizca de sal a su dieta.

Igualmente notables son los esfuerzos de la industria para mejorar la sostenibilidad ambiental. Desde obtener materias primas de manera responsable hasta la adopción de energía renovable en las instalaciones de fabricación, los miembros de la ESA se comprometen a reducir su huella ambiental. Esto incluye, por ejemplo, trabajar con agricultores para promover prácticas sostenibles, como la conservación del agua y la salud del suelo; Invertir en tecnologías de eficiencia energética y reducir la generación de residuos en los sitios de producción o reducir el uso de plásticos e innovar en soluciones de envasado reciclable.

Estas iniciativas se alinean con los objetivos del acuerdo verde europeo y demuestran la dedicación del sector a apoyar la transición de Europa a sistemas alimentarios más sostenibles.

Colaborando para políticas más inteligentes

Mientras la industria de los bocadillos salados está haciendo su parte, el camino hacia un futuro sostenible y competitivo para el sector agrícola requiere una colaboración más fuerte. Los formuladores de políticas juegan un papel crucial en la creación de un entorno habilitador que respalde las ambiciones de la industria. Para este fin, ESA ha identificado varias prioridades de política clave:

1. Colaboración de las partes interesadas: Los tomadores de decisiones deben comprometerse estrechamente con los representantes de la industria para comprender las complejidades del sector de alimentos y bebidas, el sector manufacturero más grande de Europa y ayudar a nutrir a más de 500 millones de nuestros conciudadanos. La colaboración asegura que las políticas sean efectivas y prácticas, fomentando objetivos compartidos en torno a la sostenibilidad, la competitividad y la innovación.
2. Mejor regulación: Un entorno regulatorio racional, de ciencia y evidencia es esencial para impulsar el progreso. Las políticas desinformadas desconectadas de las operaciones del mundo real pueden sofocar la innovación y la competitividad. La ESA aboga por regulaciones claras, consistentes y predecibles que fomentan la inversión en investigación, el desarrollo de productos más saludables y las tecnologías de fabricación modernas.
3. Oportunidades de financiación: Transición a métodos de producción más sostenibles, apoyar a los agricultores en su transición a prácticas agrícolas más regenerativas o modernizar los procesos de fabricación para producir bocadillos más saludables requieren una inversión significativa. Los programas de financiación pública y de apoyo a los niveles de la UE y las nacionales son cruciales para acelerar esta transición y garantizar que la industria europea de alimentos y bebidas siga siendo un líder mundial.

Un llamado a la acción

La industria de los bocadillos salados europeos está en un momento crucial. Con la creciente demanda de los consumidores de productos sostenibles y nutritivos, junto con los ambiciosos objetivos climáticos y de salud de Europa, el tiempo está listo para una colaboración significativa entre la industria y los responsables políticos.

La Asociación Europea de Snacks está lista para participar, brindando información, experiencia y oportunidades de asociación para construir un sector de bocadillos resistente y con visión de futuro. Juntos, podemos asegurar que los bocadillos sabrosos continúen deleitando a los consumidores al tiempo que contribuyen a los objetivos económicos, sociales y ambientales de Europa.

Hagamos que el próximo crujido cuente: para los consumidores, para el planeta y para el futuro de Europa.

Haga clic aquí para leer el último folleto de la ESA “Bades equilibrados, Better World” y descubra más sobre el mundo de los bocadillos salados